商品一覧。
「なばたけ農場」のお米、大豆、小麦と野菜は、自家製の有機肥料を使って、農薬や化学肥料を一切使わずに育てています。お米の品種は、『コシヒカリ』『あきさかり』2品種から、そして各品種で玄米、五分づき、七分づき、白米がお選び頂けます。お米以外にも、モチ米そして大豆・小豆・小麦・大麦・各種加工品、自家用野菜を育てています。
小さな農家だからできる大切な事を、これからも続けて行きたいと思っています。
【商品紹介】 |
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コシヒカリ ・・・なばたけの一番人気‼ 贈答にも喜ばれます。 ・・・大変お待たせいたしました！ 令和3年度米のお届けのご準備ができました。一年間の量を確保いたします定期発送のご注文も受け付けております。
●白米・分つき米 640円（税抜価格）/1kg
●玄米 580円（税抜価格）/1kg
甘味、香り、ふっくらとしたツヤ、もっちりとした粘りがあります。
炊きたても、冷めてもおいしくいただけます。
あきさかり ・・・リピート多し‼ ・・・大変お待たせしております。 収穫を迎える１０月までお待ちください。ご予約お待ちしております。
●白米・分つき米 590円（税抜価格） /1kg
●玄米 530円（税抜価格）/1kg
コシヒカリの血統にあたり、甘味、つや、粘りがあります。
炊きたても冷めてもおいしく召し上がれます。粘りは、「コシヒカリ」と『あきさかり』は同じくらいあり、どちらかというと、「あきさかり」の方がさっぱりしています。
モチ米 ・・・大変お待たせいたしました！ 令和3年度米のお届けのご準備ができました。ご注文お待ちしております。
●白米（モチ） 750円（税抜価格）/1kg
●玄米（モチ） 680円（税抜価格）/1kg
かみしめた時の甘みがおいしい！と評判です。
お餅やお赤飯、おこわ、おはぎにどうぞ。お餅にした時の粘りと伸びは抜群。おこわにもどうぞ。
また、古くなった白米などに1割ほど混ぜて炊くと、新米のような炊き上がりに！
黒米・米米ミックス ・・・申し訳ありません。現在は生産中止しております。
●黒米 ※写真右
●米米ミックス ※写真左
農薬・化学肥料不使用の『丸大豆(青大豆・赤大豆・黒豆・黄大豆)』 と『 小豆』。
★なばたけの豆は、甘味が強く、豆の味わいが深いのが特徴です。
…ご好評につき令和2年度の「黄大豆」「小豆」は完売となりました。畑ですくすくと生育中です。12月のお届け準備ができるまでお待ちくださいませ。
※写真１枚目左から。それぞれ250ｇ入り。大豆は浸水により約“倍の量”に膨らみます！
●黄大豆 …写真4枚目 300円（税抜価格）/1袋（250g） 560円（税抜価格）/1袋（500g）
「大だるま」は甘味のおいしい大豆です。いろんな料理に使える万能選手。 「小豆」は甘味がおいしく、茹でただけでもおいしいと評判です。 「青大豆」は豆の甘味がぎゅっとつまっている、なばたけ大人気のお豆さん。 「黒豆」は豆の甘みが濃厚で、存在感のある大豆です。 「赤大豆」は近所のおばあちゃんからもらった種を取り続けているなかなかお目にかかることのない赤い大豆です。
※写真一枚目180ｇ入り。左から
※写真三枚目180ｇ入り。左から 「福は打豆」は大豆なのに、一晩の浸水なく使いたい時に使える優れもの！！ 丸大豆を打って平たくつぶした乾物です。『乾物は忙しい現代人の味方です！』 なばたけでは「5種類の打豆」をご用意しています。
●大だるま（青大豆）・・・申し訳ありません。現在大だるまは作付け中止となっております。
●小豆 …※写真2枚目 480円（税抜価格）/1袋（250g）
●岩手緑（青大豆）…※写真3枚目 370円（税抜価格）/1袋（250g） 700円（税抜価格）/1袋（500g）
●黒豆 500円（税抜価格）/1袋（250g）
●赤大豆 400円（税抜価格）/1袋（250g） 750円（税抜価格）/1袋（500g）
福井県奥越地方に伝わる青大豆です。外皮が緑色で、中身は黄色。甘味があっさりしていて様々な料理に合わせやすい大豆です。味噌用にも最適で、甘味のおいしい味噌に仕上がります。
一粒一粒、手選別しているので、粒ぞろいです。自家用で作っていたのが少しずつ収量が増え、お分けできるようになりました。プリりとした丸み、炊きあがりは柔らかく甘味があります。
簡単で豆の甘味を存分に楽しめるお召し上がり方 … 8時間浸水し、10分間塩ゆでするだけで、とても美味しくいただけます。と・ま・ら・な・い！味です。
手選別しているから、大粒で、粒ぞろい。煮豆に最適、アレンジしてお使いください。
外皮が紅（赤）色で、中身は黄色。食感もほっくり美味。この甘味に魅せられて作り続けています。味も色も楽しめます。
農薬・化学肥料不使用の大豆で作った福井の郷土食材 『福は打豆』。 ・・・新登場の『ミックス』も色味がかわいらしく人気です。現在「黄大豆」「ミックス」の在庫切れとなっております。収穫を
●岩手緑（青大豆） 440円（税抜価格）/1袋（180g）
●赤大豆 460円（税抜価格）/1袋（180g）
●黒豆 500円（税抜価格）/1袋（180g）
●大だるま ・・・申し訳ありません。現在大だるまの福は打豆は生産中止となっております。
●黄大豆 400円（税抜価格）/1袋（180g）…ご好評につき「黄大豆」は在庫切れとなっております。12月にご用意できる予定です。
●ミックス 460円（税抜価格）/1袋（180g）…ご好評につき「ミックス」は在庫切れとなっております。12月にご用意できる予定です。
大豆は、畑のお肉と呼ばれるほど栄養満点。進んで摂りたい食材ですが、調理に時間がかかるという点で、敬遠されがちでした。それが打豆だと、ポンポンと鍋に投入できて15～20分程で火が入るんです。また大豆の甘み旨みが料理をさらにおいしくしてくれます。スープやお味噌汁、煮込みに入れたり、サラダにも。大豆が身近な食材になりますよ。
それぞれの味や色の違いを楽しめます。味のイメージは、一つ上の「丸大豆」のところをご参照ください。「ミックス」、「岩手緑」が初めて使う方におススメです。
※ご注文頂いた方には、わかりやすいレシピを一緒に同封いたします。
火を入れて、召し上がりください。皮が取れている場合がありますが、商品に問題はなく皮ごと召し上がって頂けます。
貴重な無農薬・無化学肥料の小麦で作った『地粉』と『うどん』。
●地粉
500円（税抜価格）/1袋（500g）
●うどん（極細めん；写真上・太めん；写真下）
各380円（税抜価格）/1袋（250g；約３人分）
なばたけの「地粉」は香りと風味のよさが自慢です。
時間をかけてじっくり外側のふすままでも製粉しているので、甘みがあります。お菓やパン作り、普段の調理にお使いください。いつもと一味違う仕上がりになりますよ！中力粉となります。
なばたけの小麦100％で作った貴重な国産「うどん」。
香りよし、喉越しよし、コシありと３拍子そろいました。小麦の豊かな味を堪能できます。「極細めん」は幅１㎜と茹で時間も３分‼と手軽さも人気です。離乳食にもおススメ。「太めん」は幅５㎜。つるりと喉を通るコシがたまらない。
※自宅用・ご贈答用にも大変喜ばれる、10ヶ入りもございます。
お気軽にお問い合わせ下さい。
無農薬・無化学肥料のなばたけの大麦100％で作った 『麦茶』。
●麦茶 ★使いやすいティーバックタイプ★煮出し・水出し両用
大（30ヶ入り）620円 / 小（15ヶ入り）380円（税抜価格）
子ども達が安心してゴクゴク飲める麦茶を作りたくて、大麦栽培から始めました。
麦茶は煮出して作るもの。できるだけ安全な大麦を使って作りたいと、農薬化学肥料を使わずに栽培しました。なばたけ農場の大麦100％を使って作った麦茶です。
ピカ一な焙煎技術を持つ製粉所さんによって、甘味と香りがおいしい麦茶になりました。
昭和の香りただよう工場内は、フワッと香ばしいかおりにつつまれています。勘と経験、先代から伝わる熟練の技で、苦みが残らず、甘味と香りが絶妙の味に仕上げてくださいました。
麦茶の苦みが苦手という方も、びっくりなおいしさ！
けして濃くはないけれど、やさしく澄んだ透明感が美しい。大麦の持つ上品な味と香りが活かされた麦茶をご堪能ください。
※ちょっとしたプレゼントにも大変喜ばれています。
ラッピングなしでも愛着のある包装になっています。
無農薬・無化学肥料のなばたけの玄米100％ででつくった 『デラックス 玄米珈琲』。
●玄米珈琲。 ★使いやすい『顆粒タイプ』
大（100ｇ入り）1500円 / 小（50ｇ入り）800円（税抜価格）
なばたけの玄米が“珈琲風”の飲み物になりました！！ 嬉しいノンカフェイン！！
なばたけの玄米の甘みが活かされ、やさしい味わいに仕上がっています。妊婦さんや授乳中の方、コーヒーを飲みたいけれどカフェインを控えなくてはならない方などにおススメです。
熱湯を注いで飲めるからお手軽です。 無農薬の玄米がまるごといただけます。
じっくり、12時間深入りした香ばしさがほっこりおいしい。クセがなく飲みやすいと好評！！！ 香りもおいしく、ホッと癒されます。身体もほっこりあたたまる。
※妊娠したお友達や出産祝いに喜ばれます。
お米や麦茶、お食い初めセットなどと贈答用も承っております。ご相談ください。
無農薬・無化学肥料のなばたけの大麦100％を精麦した 『うるち麦』。
●食物繊維の宝庫 うるち麦を精麦した『若宮麦子』。 よくみると茶色のは、食物繊維の部分を残しながら精麦しているからです
大（800ｇ入り）1100円 / 小（250ｇ入り）460円（税抜価格）
大麦は食物繊維の宝庫。大麦の皮を剝く事ができ誕生した商品です。
玄米よりごぼうよりも高く、「水溶性」「不溶性」の食物繊維をバランスよくあわせ持っているので便通が整います。とくにお通じが固い方、コロコロのお通じの方に特に高い効果が現れます
食べ方は簡単！ごはんに混ぜて麦ごはん！他には、茹で麦や蒸し麦にしてサラダ、ひき肉の代用として。茹でてから冷凍保存もできるので便利！なばたけの大麦は「うるち種」ですのでプチプチした食感が噛みごたえよく、よく噛むことにもつながります。
☆名前の由来。腸のリズムをつけてくれる、うるち麦。毎日の食卓にまぜていただきたく、家族の仲間入りができるように名前を付けました。苗字の『若宮』は麦子が育った地区の名前。坂井町若宮の若宮からです。どうぞ、「麦子さーん」、「むぎちゃん」、 「麦子～」と呼んで家族の一員に混ぜてくださるととっても嬉しいです。
玄米
籾から、籾殻を取り除いたもの。ヌカ層が残っているので、外見は茶色。
ヌカ層と胚芽には食物繊維・たんぱく質・ミネラルを含むため、栄養価が高い。
炊く時は、浸水時間を白米より多くとり、圧力鍋や土鍋などで直火を使って炊きあげた方が、ふっくらと炊けます。もちろん、炊飯器の玄米モードでも炊けます。
五分づき
玄米に近い。外見は薄茶色っぽく、7割ほどのお米に胚芽が残っています。
一度精米機を通したお米の胚芽は取れやすいので、お米を洗う時はさっとやさしく洗ってください。炊くときは白米より、浸水時間・水加減を気持ち多くしてください。
白米よりヌカ層が残っている為、白米よりもお米の傷みは早いです。3週間から1ヶ月くらいで食べきることをお勧め致します。
七分づき
白米に近い。“五分づき”に比べ、食べやすいと思います。胚芽のついているものは全体の3割くらいです。食味は白米と大きく変わりなく、分つき米を試される方は“七分づき”を試されると抵抗なく召し上がれると思います。
白米
ヌカ層と胚芽を取り除いたもの。炊きあがりのツヤと輝きは白米が一番！ 消化がよい分、ミネラルなどの栄養価は他のものに比べると下がる。
| 品種について お米の好みは人それぞれ。その時の体調で、味覚や体の受け入れ方が違います。また、冷めたご飯も各品種ともおいしくいただけますが、その感じも個人差があると思います。なばたけのお米を通して、お米の新しい面を発見するきっかけになったり、ご自分にあったお米が見つかると嬉しいです。 |
ご注文の際の注意事項
●出荷について
なばたけでは発送日当日に精米・袋詰をして出荷しています。（食味を落とさないように注意をはらい、最低限の機械を取り揃え、出荷前に確認をしておりますが、黒い斑点のついたお米や草の種のまじることがあります。お届けしたお米に不都合がございましたら、ご連絡ください。）
●ご注文に際して
※小さな農家だからできるお心配りをしていきたいと思っております。
※お試ししやすいように、また消費量が少ない方などがお気軽にご注文できるように、2ｋｇからのご注文をお受けしています。
※お米をお買い上げの方には、気持ちを込めてなばたけでとれた旬のお野菜などを少しではありますがお米と一緒にお届けしております。季節の香りを感じていただけたらと思っております。
日の当たらない、風通しのよい場所、涼しい場所に保管してください。
お米は気温の上昇とともに、食味が低下してきます。
とくに、梅雨の頃から夏場は気温・湿度が高くなり虫がわくこともあります。
3週間から一ヶ月以内で食べきれる量のご購入をお勧めいたします。
この時期可能であれば、冷蔵庫の野菜室での保存をおすすめいたします。
お米の味や鮮度を保つことができます。
