こんにちは。
玉葱、もう無いんですね。。
前に頂いたのですが、とーっても甘くて美味しかったです！
また次の収穫を楽しみにしています。

味噌作りの写真素敵ですね。
後ろに猫ちゃんが眠そうに座っているのを見つけてしまいました。w
麹から作ってらっしゃるのなら、本当になばたけオリジナル味噌ですね。
素晴らしいー

■みーこさん

いつもありがとうございます！
そしてコメントありがとうございます。

畑の「玉ねぎ」はまだまだ細く、
よくぞ冬の厳しい寒さを乗り切ったと
一つ一つなでてあげたいほどです。
6月の収穫を楽しみにお待ちくださいね！

今年の「味噌」も楽しみです。
例年使う青大豆のほかに
小粒の黒豆があったのでそれを使って
仕込んでみたのです。
これは今年はじめての試みとなるので、
どんな味になるのか、色は…
などと楽しみは広がります！！！

薪ストーブ大好きな猫の「まいちゃん」も
シッカリ監督してくれていました！

初カキコです。
味噌づくり、有り難うございました！
黒豆の味噌、楽しみだなぁ。
寿米も、すごく喜んでもらえましたよっ！！

こんにちわ★
なばたけのお米、ありがとうございました。
美味しく、いただきます。

上の写真、すごいね。
薪ストーブ、いい味だしてるぅ～。
15kgの麹でどのくらいのお味噌が作れるの？
お豆ももちろんなばたけ特製でしょ？
来上がり、楽しみですね。

●kanako さん

コメントありがとうございます！！
なばたけのHPのぞいてくれたんですね。
嬉しいです！！！

この間の味噌作りお疲れ様でした。
kanakoさんの今年の味噌は
"ご夫婦の”想い出の味になりそうですね！
そして今年も味噌味くらべしましょう！
同じ豆を使って仕込んでも、
豆の硬さ、塩の違い、保管場所によって、
ほんとに違うのですものね。
奥深き発酵の世界！です。

そしてkanakoさんのHPも拝見させていただきました。
カモ卵が出てきてこちらもびっくり！！
HP,ブログともに初心者のため、
このようなつながり方があるのだと…
とても新鮮です。

また、『寿米』も喜んでくださったとのこと
私達もとってもとっても嬉しいです。

こまめに更新はできませんがまたよかったら
なばたけのページのぞいていってくださいね～

★ろんろん　さん

コメントありがとうございます！！
先日はお米のご注文ありがとうございました！

ありがたいことに、
味噌の原料となる
「お米」と「大豆」はなばたけ産！です。

予定では
「麹」：「大豆」＝1.5：1　だったのですが
麹を作りすぎるという計算違いもあり…
急きょ予定変を変更し、
「麹」：「大豆」＝2：1　の味噌作りとなりました。
この比率で作るのは初めてなので、
これまた楽しみです。
甘みの強い味噌になるのかな～と想像していますが、
予想が当たるのか、はずれるのか、
これまた楽しみです。

ちなみに、今年は40kg程のお味噌ができる予定です。
また、樽を開けたときご報告しますね～

感謝noun感謝"]]],"en感謝thanksthanks感謝ありがとうございます